SOK si verksemd er heimla i Opplæringslova og forskrift til Opplæringslova fastsett av departementet SOK skal fremja fagopplæringa ovanfor bedrifter og offentleg verksemd i Sogn, samt væra ein aktiv samarbeidspartnar for dei vidaregåande skulane og ungdomsskulane. SOK skal medvirke til å auka medlemmane sin tilgang på kvalifisert arbeidskraft, heva kompetansenivået, og i tillegg auka statusen til lærlingane og bedriftene ved å: - Tilrettelegga og koordinera kontraktsinngåing og opplæring i samarbeid med skular, yrkesopplæringsnemnder/fylkeskommunar, lærlingar og medlemar i SOK. - Stimulera til tiltak som aukar kvaliteten i opplæringa. - Tilby yrkespedagogisk rådgjeving (praksiskandidatar). - Formidla erfaringar mellom medlemmane i SOK. - Vera orientert om internasjonal utvikling og organisere eventuelle utvekslingsprogram. SOK er ei ideell foreining, og ikkje næringsdrivande. Foreininga har ikkje til føremål å drive med erverv eller gje økonomisk overskot.