Utdanne ungdom til dyktige fagarbeidere i fiskerifagene samt videreutdanne voksne arbeidstakere med sikte på å ta fagbrev etter § 20 i Lov om fagopplæring i arbeidslivet. Opplæringskontoret skal drive et aktivt utadrettet rekrutteringsarbeide og skal bidra til at fagenes kompetanse og renommé styrkes.