a) Drive anvendt forskning og utviklingsarbeid som kan bidra til optimal utnyttelse av industri- fisk ved bearbeiding i bulkbaserte industri- prosesser. b) Tjene som opplysningssentral for næringen når det gjelder forskning og utvikling i sin alminnelighet. c) Bistå bedrifter, salgsorganisasjoner og andre organer innen næringen med rådgivning, infor- masjon og annen assistanse av faglig art. d) Kunne fungere som rådgiver for offentlige myndigheter, forskningsråd og organisasjoner i saker som faller innenfor instituttets kompetanseområde. e) Medvirke til å høyne næringens omdømme gjennom utadrettet informasjon. I henhold til Fiskeridepartementets bestemmelser av 25.4.1968 om kontroll av sildemel og fiskemel er instituttet tillagt å utøve og administrere produksjons- og ferdigvare kontrollen.