Å ivareta jakt-og fiskeinteressene gjennom ivaretagelse av naturens produksjonsgrunnlag, og ved at allmennheten skal ha adgang til å utøve jakt og fiske. Fylkeslaget skal være bindeleddet mellom NJFF's sentralledd og foreningene i fylket. Det har et spesielt ansvar med å ivareta organisasjonens formål ovenfor samfunnet forøvrig på fylkesnivå.