Smilefjesordningen
10 000
Serveringssteder
50 839
Gjennomførte tilsyn
99.4%
Har smilefjes
Smilefjesordningen ble innført i 2016 og gjelder for serveringssteder som restauranter, kafeer, kiosker, gatekjøkken og lignende. Etter hvert tilsyn får stedet en karakter som skal henges opp på et synlig sted.
Kildebelagte fakta
Sist oppdatert: 16. september 2026
- Tilsynssteder
- 10 000
- Kilde: Mattilsynet
- Smilefjes
- 99.4%
- Kilde: Mattilsynet
- Strekmunn
- 0.6%
- Kilde: Mattilsynet
- Sur munn
- 0.02%
- Kilde: Mattilsynet
Etter hvert tilsyn får serveringsstedet en totalkarakter basert på fire tema. Karakteren vises som et smilefjes:
Smilefjes
Karakter 0-1
God hygiene. Ingen eller kun mindre avvik funnet under tilsynet.
99.4% av alle steder
Strekmunn
Karakter 2
Behov for forbedring. Ett eller flere avvik som krever oppfølging.
0.6% av alle steder
Sur munn
Karakter 3
Alvorlige avvik. Betydelige brudd på regelverket som krever umiddelbar oppfølging.
0.02% av alle steder
De siste tilsynene gjennomført av Mattilsynet:
Bodø
GODVIK
STRUSSHAMN
OSLO
Karmsund
Oslo
ETNE
FLORVÅG
Strømmen
Antall tilsyn gjennomført per ukedag (tilsyn utføres ikke i helger):
18. aug.
16 tilsyn
19. aug.
11 tilsyn
20. aug.
8 tilsyn
21. aug.
11 tilsyn
24. aug.
4 tilsyn
25. aug.
16 tilsyn
26. aug.
17 tilsyn
27. aug.
18 tilsyn
28. aug.
3 tilsyn
31. aug.
6 tilsyn
1. sep.
16 tilsyn
2. sep.
22 tilsyn
3. sep.
19 tilsyn
4. sep.
10 tilsyn
7. sep.
11 tilsyn
8. sep.
23 tilsyn
9. sep.
5 tilsyn
10. sep.
14 tilsyn
11. sep.
5 tilsyn
14. sep.
4 tilsyn
15. sep.
11 tilsyn
16. sep.
0 tilsyn
Oversikt over hvilke temaer som oftest får anmerkninger:
Mattilsynet vurderer serveringsstedet innen fire hovedområder. Hvert tema får en egen karakter, og totalkarakteren baseres på det svakeste temaet.
Lokaler og utstyr
Vurderer renhold, vedlikehold, utforming av lokaler, og at utstyr fungerer som det skal. Inkluderer temperaturer i kjøle- og fryserom.
Mathåndtering
Vurderer hvordan maten håndteres gjennom hele prosessen – fra mottak til servering. Inkluderer temperaturkontroll, kryssforurensning og personlig hygiene.
Merking og sporbarhet
Vurderer om virksomheten kan dokumentere hvor maten kommer fra (sporbarhet) og om allergener er korrekt merket.
Rutiner og ledelse
Vurderer om virksomheten har gode rutiner for internkontroll, opplæring av ansatte, og om ledelsen tar ansvar for mathygiene.
Smilefjesordningen gjelder for virksomheter som serverer mat direkte til forbrukere:
Omfattes
- Restauranter og kafeer
- Gatekjøkken og kiosker
- Kantiner og serveringssteder
- Hotell- og overnattingssteder
- Puber og barer som serverer mat
- Catering med direktesalg
Omfattes ikke
- Dagligvarebutikker
- Matprodusenter og grossister
- Institusjoner (sykehus, sykehjem)
- Barnehager og skoler
- Arrangementer og festivaler
Mattilsynet gjennomfører tilsyn basert på en risikovurdering. Virksomheter med høyere risiko eller tidligere avvik får oftere tilsyn.
Ordinære tilsyn
Planlagte tilsyn basert på risikovurdering. Normalt hvert 1-3 år for de fleste serveringssteder.
Oppfølgingstilsyn
Gjennomføres etter alvorlige avvik for å sjekke at virksomheten har rettet opp forholdene.
Tilsyn etter tips
Mattilsynet kan gjennomføre uanmeldte tilsyn basert på tips fra publikum eller medieoppslag.
Kan jeg klage på karakteren et serveringssted har fått?
Nei, forbrukere kan ikke klage på karakterer. Kun virksomheten selv kan klage på tilsynsrapporten til Mattilsynet.
Hvor lenge gjelder karakteren?
Karakteren gjelder til neste ordinære tilsyn. Ved alvorlige avvik kan Mattilsynet gjennomføre oppfølgingstilsyn med ny karakter.
Er det lovpålagt å henge opp smilefjes-plakaten?
Ja, virksomheter som har fått tilsyn er pålagt å henge opp plakaten på et synlig sted for gjestene, for eksempel ved inngangen eller ved kassen.
Kan et serveringssted stenges på grunn av dårlig karakter?
Mattilsynet kan fatte vedtak om stenging hvis det er fare for folks helse. Dårlig smilefjes-karakter i seg selv fører ikke automatisk til stenging.
Hjemmel: Smilefjesordningen er hjemlet i matloven og næringsmiddelhygieneforskriften.
Data hentes daglig fra Mattilsynets åpne datasett.