Fremme norsk landbruk og norske landbruksprodukter av høy kvalitet. Fremme kulturlandskap og matkultur. Stimulere til nytenkning i arbeidet med å utvikle å bruke kvalitetsmat. Utvikle en regional/nasjonal attraksjon med betydning for lokalt og regionalt landbruk og reiseliv. Skap insitament til ny næringsutvikling i regionen. Skape en møteplass der produsenter og kunder kan møtes ansikt til ansikt.