Apple Aid arbeider for å knytte kontakter mellom mennesker, foreninger, bedrifter og offentlig virksomhet i Midt Telemark og Romania, eventuelt også andre land. Apple Aid arbeider for å styrke samarbeid på tvers av nasjonale, kulturelle og språklige grenser for å hjelpe mennesker til et verdifullt og meningsfylt liv. Apple Aid vil fremme verdiene livsglede, samarbeid, likeverdighet og gjensidighet.