Gjennom ølsmaking og kunnskapsformidling av øl er klubbens hovedmål å fremme, samt øke medlemmenes interesse og kunnskap om øl og ølkulturer. Sammenhengen mellom øl og mat, samt øl i kombinasjon med annen drikke vil også være et viktig tema. Videre skal klubben tilrettelegge for å spre kunnskap og glede gjennom andre relevante aktiviteter som er ønskelig av medlemsmassen. Klubbens arbeide for å oppfylle disse kravene skal skje på en måte som fremmer et godt og sosialt miljø blant medlemmene. Throndhjems Ølklub skal fremstå både som en politisk og bryggeriuavhengig ølklubb.