Bidra til forståelse av god matkultur. Bidra til å utvikle forståelsen av lukt- og smaksopplevelser. Bidra til å fremme bruken av gode, lokale råvarer. Bidra til bevarelsen av lokale arter av flora og fauna. Støtte opp om det gode håndverk hos lokale matprodusenter. Fremme det sosiale miljø gjennom å nyte god mat og drikke sammen.