Ved organisert førstehåndsomsetning å søke å oppnå gode og stabile priser og gode betalingsvilkår for de fiskeslag (herunder bearbeidede produkter) som går inn under lagets lovbeskyttede omsetning. Salgslaget kan også alene, eller sammen med andre engasjere seg i produkt- og markedsutvikling, produksjon, videresalg og eksport når dette finnes tjenlig for å fremme lagets formål. Engasjement i produksjon, videresalg og eksport skal i tilfelle skje gjennom egne selskaper.