Birkenlund skolehage kombinerer praktisk læring og glede med bærekraftig praksis. Elevene tar del i hønsestell og grønnsakdyrking, lærer om natur og bærekraft gjennom hands-on erfaring, og selger egg og grønnsaker lokalt. Dette integrerer undervisning med praksis og gir elevene en dypere forståelse for miljøet og matproduksjonens betydning.