Bransjeorganisasjon som har til hovedformål å tale serveringsbransjen sin sak politisk og gjøre det enklere å drive. At medlemmene får tilfredsstillende arbeidsbetingelser og utviklingsmuligheter. Forutsigbarhet i bransjen. Å gjøre medlemsbedriftene konkurransedyktige og lønnsomme. Å styrke medlemmenes kompetanse og arbeidgiveransvar.