Foreningen fremmer levende histore - reenactment - lokalt og regionalt. Arrangerer tidsriktige marked med tilhørende oppevelser for innbyggere og tilreisende turister, hovedsakelig i Gamlebyen, Fredrikstad. Markedene kan være av ymse størrelse. Reenactmentdelen foregår rundt markedsplassen for å gjenskape liv og røre vi antar man kunne oppleve på et marked, hovedsakelig i perioden 1680-1750. Foreningen skal ha utstrakt samarbeid med historielag, andre reenactmentforeninger i Norge, Sverige og Danmark, næringsliv lokalt, museum, turistkontor og kommunen. Marked anno 1700 arrangerer også kurs i gamle håndverkstradisjoner og foredrag om relaterte tema. Målet er å gi medlemmene et sosialt nettverk og fremme lokalhistorie for barn, unge og voksne i alle aldre.