Konsulent, og rådgiver. Virksomheten omfatter rådgivningen, koseptutvikling og veiledning innenfor hotell, restaurant og annen lignende næringsvirksomhet. Fagfeltene virksomheten arbeider innenfor er mathistorie, matformidling, matkommunikasjon, gastronomi. Virksomheten retter seg mot hoteller, restauranter, reiselivet, kantiner og skoler.