Smak av Sogn skal selje fersk og bearbeida lokal mat, dvs skal vere eit utsalg av mat. Foreninga Smak av Sogn skal arbeide for kortreiste matoppplevingar av høg kvalitet og vere ein møtestad for produsentar av lokal mat, reiselivsnæringa samt publikum. Smak av Sogn skal tilby inspirasjon, kunnskap og vere ein stad der deltakarane får høve til å utvikle nettverk og konkret samarbeid.