TOKFO skal fremme fagopplæringen overfor bedrifter og off. virksomheter i Fosen og være en aktiv samarbeidspartner for videregående skoler og ungdomsskoler. TOKFO skal opprette lærekontrakter og drive opplæringsvirksomhet i samsvar med gjeldende lover og forskrifter. I tillegg til dette, kan TOKFO tilby andre rekrutterings- og opplæringstiltak som naturlig faller inn under virksomheten. TOKFO skal medvirke til å øke medlemmenes tilgang på kvalifisert arbeidskraft, heve kompetansenivået og øke status til lærlinger og bedrifter ved å: Tilrettelegge og koordinere kontraktsinngåelse og opplæring i samarbeid med skoler, yrkesopplæringsnemmder/fylkeskommuner, lærlinger og medlemmer i TOKFO. Stimulere til tiltak som øker kvaliteten i opplæringen. Tilby yrkespedagogisk rådgivning (praksiskandidater). Formidle erfaringer mellom medlemmer i TOKFO. Være orientert om internasjonal utvikling og organisere eventuelle utvekslingsprogram.