Start NMBU skal bidra til å skape et tankesett blant studenter på Norges miljø- og biovitenskapelige universitet slik at flere ser viktigheten av innovasjon og en bærekraftig økonomisk vekst. Organisasjonen skal arbeide for at flest mulig studenter ser på det å starte egen bedrift som en mulig karrierevei. Samtidig tilbyr Start NMBU en tverrfaglig arena for samarbeid, kunnskapsutvikling og nettverksbygging innenfor nyskaping slik at flere forretningsideer realiseres.