Foreningens formål er å fremme oppmerksomhet og kunnskap om ressursutnytting, fortrinnsvis i form av næringsmidler, men også annet, både i et historisk perspektiv og i et samtidsperspektiv. Foreningen er tuftet på respekt og nysgjerrighet for våre forfedres og formødres kunnskap, arbeidsinnsats og evne til å forvalte naturen og dens ressurser på en langsiktig måte, som samtidig kommer mennesket til gode.